Véronique et mois sommes littéralement assaillis par un véritable bataillon de truffes humides et de queues qui remuent ! Fatigué de tuer, écœuré par l’odeur infecte, je rentrai. On y distingue : le Pendjab au S. et le Kouhistan indien au N. Rivières considérables : le Sind qui y reçoit à droite le Kaboul grossi de la Kama ; à gauche le Pandjnad, formé par la réunion de 5 rivières, d'où vient au pays le nom de Pendjab. Également connue sous le nom de truffe de la Saint-Jean, truffe Mayenque ou truffe blanche d’été, elle offre une chair beige à fines veines blanches et dégage un discret parfum de champignon et de sous-bois. La truffe du Périgord (tuber melanosporum) : Son arôme intense et son parfum puissant (champignon sec, sous-bois) en font la variété la plus recherchée. Cette fête de la truffe sera rythmée par un marché au détail et des animations autour de ce champignon appelé plus communément »Tuber Melanosporum », avec notamment des ateliers culinaires, des démonstrations de cavage, en présence de Pepette, la truie et Syra, la chienne. La truffe dite « musquée » (tuber brumale) est parfois confondue avec la tuber melanosporum

Les effets se caractérisent par des hallucinations visuelles et créatives importantes. La plupart des représentations de l’Opéra étaient des solennités auxquelles je me préparais par la lecture et la méditation des ouvrages qu’on y devait exécuter. Quand, quelques jours après le départ de Saint-Loup, j’eus réussi à ce qu’Elstir donnât une petite matinée où je rencontrerais Albertine, le charme et l’élégance tout momentanés qu’on me trouva au moment où je sortais du Grand-Hôtel (et qui était dus à un repos prolongé, à des frais de toilette spéciaux), je regrettai de ne pas pouvoir les réserver (et aussi le crédit d’Elstir) pour la conquête de quelque autre personne plus intéressante, je regrettai de consommer tout cela pour le simple plaisir de faire la connaissance d’Albertine. Un champignon qu’on ne peut récolter en totale liberté comme l’a expliqué un spécialiste à notre équipe de l’émission En Terre Animale. Il ne faudrait pas que le gourmand gobe le précieux champignon. Vous ne voulez pas mettre dans l’esprit qu’un ministre ne peut pas avoir la même allure qu’un jeune colonel, et que si, par une trop ancienne habitude, je ne puis m’empêcher d’aller vite, il faut au moins que je m’arrête souvent pour ne pas donner aux esprits malins occasion de dire que je m’emporte

Ems; 600 hab. Il a 17 kil. 11 kil. N. de Paris. Pardon, que me disiez-vous donc, monsieur Fabantou ? Tu es toujours trop bon pour moi, monsieur Jondrette ! Mal, répondit Jondrette avec un sourire navré et reconnaissant, très mal, mon digne monsieur. Je vous le jure, mon colonel. Quelle chute, mon bienfaiteur ! Entrez, mon bienfaiteur, répéta Jondrette se levant précipitamment. Ne prenez pas garde, dit Jondrette. Cet homme avait un gilet de tricot violet, vieux, usé, taché, coupé et faisant des bouches ouvertes à tous ses plis, un large pantalon de velours de coton, des chaussons à sabots aux pieds, pas de chemise, le cou nu, les bras nus et tatoués, et le visage barbouillé de noir. Quoique cet homme se fût, à la lettre, glissé dans la chambre, il ne put faire que M. Leblanc ne l’aperçût. Son prix, quoique fort élevé, - de 20 à 40 francs le kilo, - était cependant plus bas qu’en Angleterre, et l’on trouvait à Boulogne-sur-Mer pour 36 francs, sous Louis XV, d’aussi bon thé qu’à Londres pour 70. Boulogne était en effet le siège d’une importation qui monta un instant jusqu’à 265 000 kilos par an. Quant à l’Indien, comme je m’en aperçus plus tard, il était, sous tous les rapports, beaucoup mieux conservé que le nègre ; sa grande tempérance, l’exercice en plein air et l’abstention de travail, outre les aises et l’abondance d’une vie à demi civilisée qui durait depuis près d’un siècle, contribuaient à maintenir les forces de l’âme et du corps

Bien que le chocolat à l’appellation truffe soit le plus souvent consommé tel quel, il existe également d’autres façons de le déguster. Digestions difficiles. - Bien des personnes dont l’estomac est délicat ne peuvent digérer facilement le poisson et les autres aliments maigres. Nous renouvelons enfin nos remerciements à toutes les personnes que nous avions déjà nommées dans notre premier volume. Mais au moins, ces petites marchandes, d’abord, on peut leur parler, ce qui évite d’avoir à construire avec l’imagination les autres côtés que ceux que nous fournit la simple perception visuelle, et à recréer leur vie, à s’exagérer son charme, comme devant un portrait ; surtout, justement parce qu’on leur parle, on peut apprendre où, à quelles heures on peut les retrouver. Mais me trouvant maintenant fixé à Londres, hors de l’atteinte d’un règlement qui ne m’était plus appliquable, j’écrivis à Scribe pour le prier d’avoir le dernier mot de nos deux directeurs. Quelques-unes des pierres les plus célèbres qui figurent dans les trésors des souverains ont leur histoire plus ou moins romanesque, que M. Rambosson a soin de raconter