Puis on assura qu’on l’avait fait déposer dans une maison voisine d’Aubusson ; puis qu’elle avait été « recueillie dans une maison voisine de cette ville » - deux assertions parfaitement contradictoires ; enfin qu’elle parvint à se soustraire pendant quelque temps à toutes les recherches des autorités locales ! Son père, voulant lui donner un état, se démit de sa charge en sa faveur ; il le maria en même temps ; mais La Fontaine, d'un caractère insouciant, négligeait sa place et son ménage pour se livrer à son goût pour le plaisir et la poésie. » qu’il accompagnait, décemment assis devant son piano. La truffe Melanosporum est considérée comme LA truffe la plus connue par son parfum envoûtant et son goût si particulier et intense. Leurs arbres fruitiers y sont tardifs, & leurs fruits sont transportés dans la plaine, surtout les pommes, ainsi que les châtaignes & les marrons, dont le goût est excellent. Située au cœur du village perché de Ménerbes, dans un superbe hôtel particulier du XVIIème siècle entièrement rénové, la Maison de la Truffe et du Vin propose également à ses visiteurs une exposition permanente sur la trufficulture. Ceci est une affaire très-sérieuse, et doit être traitée avec une parfaite franchise

MORNAY (Pierre de), chancelier de France, d'une des plus anciennes familles du Berry, né vers 1250 au château de Mornay (Cher), m. en 1306, fut évêque d'Orléans, puis d'Auxerre; fut chargé par Philippe le Bel de négociations importantes et récompensé par les sceaux. En 1775, le roi de Navarre (Henri IV) lui confia l'administration de ses finances; il le chargea d'importantes négociations auprès d’Élisabeth. Surintendant général de la Navarre pendant les troubles de la Ligue, il supporta presque seul dans cette province le poids de la guerre. Un nouveau succès incontestable pour cette bûche délicieuse, élégante et (tous comptes faits) assez simple à préparer. Depuis 1850, elle forme, sous le nom d'Utah, un nouveau territoire de l'Union (1850), qui reconnaît pour chef un certain Brigham Young. On a de lui des traductions chinoises du Nouveau Testament, Canton, 1813, et de l’Ancien Testament, 1819; une Grammaire chinoise, 1815; des Dictionnaires anglais-chinois et chinois-anglais, et un Dictionnaire des mots chinois par radicaux, 1815-1823, 6 vol

La truffe est travaillée de différentes manières. En choisissant ce mode de conservation, vous conservez la saveur de la truffe fraîche mais perdez la « texture », c’est à dire que la truffe devient plus « molle ». La truffe Melanosporum naît en mai, grandit en automne et mûrit en hiver. C’est pittoresque, toute cette multitude bleuâtre, toutes ces petites tentes blanches, soldats et tentes se dégradant jusqu’en bas, en homuncules et en petits carrés microscopiques, au milieu de fumées de popotes, qui font un vrai nuage à l’horizon, et d’où se détachent les grands arbres des côtés, avec des tournures d’arbres de portants de coulisses, et où perce, tout au fond, un rien de l’architecture de Saint-Cloud, lumineusement diffuse, comme un édifice d’apothéose, au moment de la tombée de la toile. Après avoir détaillé en petits morceaux ce nouvel appareil chocolaté, il décida de les tremper dans du chocolat et de les rouler dans de la poudre de cacao. Il semble qu’on marche dans les lueurs troubles, vitreuses, électriques, d’un aquarium, au milieu de grands madrépores blancs. Un restaurant spécialisé dans la truffe, pour les goumets. La notre, pour un restaurant de truffes est raisonnable

Les plats étaient corrects même si le goût de truffes était peu prononcé dans apéritif, les noix de saint-jacques n'était pas poêlées minutes et une cuisine un peu approximative et le tiramisu à la truffe était peu convaincant. Dix minutes environ après le lever du soleil, le baron de Nucingen, qui s’était endormi de ce mauvais sommeil pris par force, et dans une position gênée, sur un divan, fut éveillé en sursaut par Europe au milieu d’un de ces rêves qu’on fait alors et dont les rapides complications sont un des phénomènes insolubles de la physiologie médicale. L'humiliation spectaculaire de la France à l'occasion du soixantième anniversaire du débarquement des forces alliées en Normandie le 6 juin 1944 - le Président de la République y avait subi l'affront de se voir reçu par un M. Barack Obama condescendant sur un lopin du sol américain fiché dans l'hexagone, le cimetière de Colleville-sur-mer - cette humiliation, dis-je, avait-elle fait tardivement comprendre au Quai d'Orsay que l'offensive israélienne à Gaza au mois de décembre 2008 a rendu à jamais inacceptable aux yeux du monde arabe tout entier l'installation future de l'Etat hébreu tant en Europe qu'au sein de l'union des Etats riverains de la Méditerranée, avait-on tardivement compris que le schisme sur un point de théologie avec la Chine - la question des saintes rotations des moulins à prière au Tibet - était une catastrophe économique et diplomatique et que, pour Pékin, l'Allemagne devenait le nouveau moteur de l'Europe, avait-on tardivement compris que la volonté, certes encore impuissante des Etats-Unis, de mettre un terme à l'expansion territoriale illimitée d'Israël ridiculisait la politique anti-iranienne de la France, avait-on tardivement compris que, de toutes façons, les manuvres militaires communes de Téhéran et de Moscou achevaient de verrouiller toute tentative d'intervention guerrière de Tel-Aviv et de Washington en Iran, avait-on tardivement compris que le débarquement des hommes d'affaires de la Chine et de la Russie en Afrique mettait définitivement l'Europe hors jeu sur le continent noir, avait-on tardivement compris que la question anthropologique de fond de l'innocuité militaire de la bombe mythologique allait enfin mûrir dans les têtes de nos théoriciens de la guerre, avait-on tardivement compris que le cur du monde se déplaçait irrésistiblement vers l'Asie, avait-on tardivement compris que le retour de la France dans l'OTAN a privé le Quai d'Orsay de l'arme du prestige diplomatique sans lequel un continent, même surpeuplé et richissime, n'est plus qu'un nain sur la scène internationale, avait-on tardivement compris que Paris a perdu tout argument politiquement crédible de mettre, pour condition non négociable à l'entrée de la Turquie en Europe que l'ex-empire ottoman commence par se retirer de l'OTAN et retrouve la souveraineté pleine et entière sans laquelle Ankara ne pourra s'atteler, à nos côtés et sans forfanterie inutile, à la tâche d'arracher de l'ornière le char d'une Europe embourbée dans sa vassalité depuis six décennies, avait-on tardivement compris que l'ombre d'un accord sur la moralisation mondiale des banques obtenu au G20 à Pittburg au printemps ne serait jamais respecté par les Etats-Unis et par l'Angleterre , avait-on tardivement compris que la crise économique n'est pas conjoncturelle, hélas , avait-on tardivement compris que le capitalisme financier ne serait soumis à un électrochoc de plusieurs millions de volts que par une alliance révolutionnaire de Pékin, de Moscou et de Paris, avait-on tardivement compris que l'empire du Milieu prendrait tôt ou tard la relève de l'offensive provisoirement manquée contre le règne planétaire du dollar