» Dans des terreins plus légers et des expositions chaudes, cet inconvénient ne seroit d’aucune importance : mais je suis convaincu que cette culture, infiniment meilleure que celle du pays, pourroit être sensiblement perfectionnée, sur-tout pour la taille, que nos vignerons en général exécutent sans principes, comme le reste ». J’ai donc eu raison de dire que ma nouvelle méthode de cultiver la vigne, dans laquelle les ceps sont beaucoup plus écartés que dans l’usage ordinaire, convient à toutes les terres et à tous les pays, puisque les effets et les avantages en seront incontestablement par-tout les mêmes ». Les espèces ou variétés colorées mûrissant dix ou douze jours plutôt que les blanches, ne doivent ni être confondues ensemble dans la plantation, ni occuper, indistinctement, les différentes places du coteau, celles-ci variant dans leur température, comme la vigne, selon son espèce, dans les époques de sa végétation. Ne seroit-il pas plus conforme aux lois de la saine physique de dire : par-tout où vous pouvez obtenir dans le raisin assez de maturité pour que le mucilage se convertisse en muqueux doux-sucré, même en laissant une grande distance entre les ceps, ne négligez pas ce moyen ; vous en obtiendrez des récoltes plus abondantes, vous prolongerez la durée de votre vigne, les frais de culture seront plus modérés, et votre vin n’en aura pas moins les bonnes qualités qu’il doit avoir

» J’ai remarqué que la maturité des raisins étoit plus tardive dans les rayons clairs, quoique mieux exposés à l’air et au soleil. Les crossettes en boutures étant liées en petits faisceaux, et chacun de ceux-ci portant l’étiquette qui doit servir à constater son espèce ou sa race quand il s’agira de planter, on les transporte à la cave, où on les enfouit dans du sable un peu humide ; les deux ou trois nœuds de la partie supérieure restant à l’air. ’est-à-dire, le sable fin ou un peu gros, le sable gros et un peu caillouteux, ou la terre proprement dite dominent-ils sensiblement l’un sur l’autre ? L’autre essai étoit en pente au nord ; la terre a moins de fond. Enfin, le terrain a-t-il beaucoup ou peu de fond ? On se contente, dans quelques vignobles, d’ouvrir, dans un terrain sec, quelques tranchées de quatre ou cinq décimètres de profondeur ; leur largeur et leur longueur sont indifférentes ; il suffit de les proportionner au volume qu’elles doivent contenir. De quelle nature est le terrain sur lequel la vigne est plantée ? S’il ne s’agissoit que d’obtenir beaucoup de bois, de larges feuilles, une grande abondance de raisins ou plutôt de raisinettes, pour nous servir de l’expression de Bernard Palissi ; si en un mot nous ne cultivions la vigne que pour obtenir la maturité botanique de son fruit, nous souscririons volontiers à la doctrine de Maupin

Puis, quand tu te sentiras atteint, on te laissera le temps avant de mourir, de songer à cette pensée : Ma fille est une prostituée pour le reste de ses jours ! Le jus de truffe est directement extrait de la cuisson des truffes fraîches. La truffe noire Tuber melanosporum est récoltée principalement dans le Sud-Est (Vaucluse) et le Sud-Ouest (Quercy-Périgord) de la France, dans le nord de l’Italie et en Espagne. Pour l'instant, cette donnée n'est pas fournie par les industriels dans leurs dossiers. Pas de panique : avec les renforts de producteurs gardois, vauclusiens, lozériens et tarnais, il y aura assez de truffes ce dimanche 8 janvier, à Saint-Geniès. Je ne suis pas un scientifique, mais le chocolat me donne la vie et le cannabis me rend heureux, alors je pense qu’il n’y a pas de meilleure combinaison que celle-ci. Alors il serait amené à sentir que chacun de ces hommes vaut un Martin, s’intéresse à sa vie autant que Martin s’intéresse à la sienne

FRIEDLINGEN, bourg du grand-duché de Bade, à l’entrée de la Forêt-Noire, entre Bâle et Huningue, avec un fort sur le Rhin. Il fut aussitôt arrêté, conduit au château de Wurtemberg, puis enfermé dans la forteresse d’Aurach; il tenta de s’échapper par la fenêtre de sa prison, mais il tomba sur des rochers, et y périt. Conquis par Charlemagne, il fut érigé en Marche au IXe siècle pour opposer une digue aux incursions des Slaves et fut donné à Eberhard (père de Bérenger, qui devint empereur et roi d’Italie). 10 kil. de large, et ne communique avec la Baltique que par un goulet. 20), formée par la mer Baltique sur les côtes des régences prussiennes de Dantzick et de Kœnigsberg, est séparée de la mer par le Frische-Nehrung, langue de terre d’env. Seulement je crains que tu n’aies bien de la peine, car il est trop grand pour te prendre pour sa mère et t’ouvrir son bec, et cependant il ne sait pas manger seul

C’est pourquoi, dans le passé, les chasseurs de truffes professionnels utilisaient des cochons femelles pour les aider à trouver ces trésors cachés. Il s’agit de sucette de truffes servies avec un sabayon. Le terrain en est bon, et a beaucoup de fond. Quelle étendue de terrain a-t-on soumis à l’expérience ? Avant de décrire les diverses méthodes dont on se sert pour mettre les plants à demeure, nous parlerons avec quelque étendue de l’une des circonstances les plus importantes de la plantation, de l’espacement des ceps. On peut séparer les plants des ceps, dès que le bois de l’année a acquis sa maturité : ce qu’on reconnoît par le dépouillement de ses feuilles, par le resserrement de ses fibres, par la diminution de son volume, par une sorte de sécheresse dans la moelle, qui annoncé la cessation de tout mouvement apparent de la sève. Planter avant l’hiver, c’est risquer de faire un travail inutile ; l’humidité pourrit la partie enterrée des plants ; et les deux yeux qui doivent excéder la surface du terrain, reçoivent quelquefois de telles atteintes des gelées, qu’ils ne peuvent plus se développer en bourgeons. C’est la richesse pour le pays, et pour tous les environs