Il quitte Avignon le 24 avril, arrive le soir à Malaucène, y passe le jour suivant, et part le lendemain matin avec son frère et deux domestiques. On y servoit des pastés & petits & grans, dans des vesseaus de terre de la couleur & entierement de la forme d’une croute de pasté ; il se passe peu de repas où on ne vous présante des dragées & boîtes de confitures ; le pein le plus excellant qu’il est possible ; les vins bons, qui en cete nation sont plus souvent blancs ; il n’en croit pas autour d’Augsbourg, & les font venir de cinq ou six journées de là. Sur notre coté nous découvrimes dans une montaigne de rochiers, un crucifix, en un lieu où il est impossible que nul home soit alé sans artifice de quelques cordes, par où il se soit devalé d’en haut. Ce Sénèque était un homme de loi en vertu d’un diplôme accordé par les juges de la cour suprême et par ceux de la cour des plaids communs, pour exercer dans le comté de Washington. Qu’est-ce que ces petites gosses peuvent compter pour un homme de votre valeur ? Nous allasmes aussi assister à une partie du souper du Cardinal d’Austriche & du Marquis de Burgaut, enfants dudit Archiduc, & d’une concubine de la ville d’Auguste, fille d’un marchand, de laquelle ayant eu ces deux fils & non autres, il l’espousa pour les legitimer ; & cete mesme année ladite fame est trespassée

Enfin l’un d’eux, M. Horwath, rédacteur en chef d’un journal hongrois, incapable de contenir sa curiosité, va chez l’éditeur avec lequel je me trouvais en relations pour l’organisation du concert, s’informe de la demeure du copiste chargé d’extraire les parties d’orchestre de ma partition, court chez cet homme, demande mon manuscrit et l’examine attentivement. Il a laissé: Logica, Leyde, 1662, Gnothi seauton, sive Ethica, publié après sa mort, 1675; Compendium physicum, 1688; Metaphysica vera, 1091, et des Notes sur les principes de Descartes, 1691. Geulincx déduisit des principes de ce philosophe le système des Causes occasionnelles, d'après lequel Dieu seul meut le corps à l'occasion des volontés de l'âme, sans que l'âme agisse elle-même sur le corps. Ayant fait connaissance, grâce à Sainte-Beuve et à Liszt, d’abord avec les écrits de Leroux, puis avec Leroux lui-même, George Sand s’enthousiasma pour lesdits écrits et se sentit pénétrée d’une entière et absolue confiance pour la personne du philosophe. J’ai assurément beaucoup plus fait pour lui, même matériellement, que sa famille. Je ne la verrai plus

Le samedy bon matin, nous en partismes ; & après avoir rancontré à notre mein droite, la riviere Yser, & un grand lac au pied des mons de Baviere, & avoir monté une petite montaigne d’une heure de chemin, au haut de laquelle il y a une inscription qui porte qu’un Duc de Baviere avoit faict percer le rochier il y a cent ans ou environ, nous nous engoufframes tout à faict dans le vantre des Alpes, par un chemin aysé comode & amusémant entretenu, le beau temps & serein nous nous y aydant fort. Je laissai un escusson des armes de M. de Montaigne au devant de la porte du poile où il étoit logé, qui estoit fort bien peint, & me cota deux escus au peintre, & vint solds au menuisier. Depuis une journée au dessus d’Auguste, on peut faire estat pour la despense à quatre livres par jour home & cheval, & quarante solds home de pied, pour le moins. On me dona pour M. de Montaigne des linceuls, où il y avoit tout au tour quatre doigts de riche ouvrage de passemant blanc, come en la pluspart des autres villes d’Allemaigne

Son coloris est suave et bien fondu; ses têtes d'anges et de saints sont d'une beauté angélique qui justifie bien le surnom sous lequel il est connu. Le chêne vert (quercus ilex), le Chêne faginé (quercus faginea), le chêne des garrigues (quercus coccifera) et le Noisetier (corylus avellana) sont les arbres caractéristiques sous lesquels naissent les truffes. D’autres arbres peuvent produire des truffes, tels que le noisetier. Le 14 janvier dernier, le Lièvre des truffes, préparé par Fernando Ferrero, du restaurant La Marítima, s'est révélé être le plat gagnant. Si vous pensez que seul le Périgord français propose les meilleures truffes, c’est que vous n’avez pas encore goûté aux truffes noires que l’on trouve dans la région valencienne. Située dans la comarque de Los Serranos, à 70 kilomètres au nord-ouest de Valencia, la ville d’Andilla entend bien devenir l’épicentre de la truffe valencienne et faire de sa truffe, une référence pour les grandes tables de la région. Ce concours, ouvert aux chefs professionnels de la région, récompensera le meilleur plat réalisé à base de truffe noire d’Andilla. C’est pourquoi en 2019, elle a réitéré pour la seconde édition, FivaTruf, une grande foire réunissant une vingtaine de stands liés au monde de la truffe

Les truffes contiennent de grandes quantités de nombreux nutriments importants, ce qui fait que leur consommation vous aide à obtenir le coup de pouce dont votre corps a besoin à partir de ces substances et éléments, tels que : la vitamine C , le phosphore, le calcium, le magnésium et le manganèse. Pour bien pousser, les truffes ont généralement besoin d’un sol calcaire et de soleil. Mais il donne ensuite la description et une figure d’une seconde espèce qu’il appelle : Solanum tuberosum minus, Atriplicis folio vulgà Papa montana, « Cette plante, dit-il, a pour racine un tubercule charnu, ovale, épais environ d’un pouce, garni dans sa partie inférieure de quantité de longues fibres cheveluës et blanches ; la peau de ce tubercule est grisâtre et fort mince, celle-ci en recouvre une autre blanchâtre, épaisse d’une ligne et demie, au-dessous de laquelle est une substance aussi blanchâtre, assez solide et d’un bon goût »