On se sent soulagé de n’avoir plus à manger tant de truffes. On pense que la Grèce et, plus tard, l'Empire romain ont été les premiers à consommer des truffes. L’aveuglement de ces gens-là passait toute croyance, et Marmontel était obligé de convenir que les vers de Mlle et de M. Necker auraient été bien autrement plats s’il n’avait pas accepté la commission de les corriger. Mlle Necker et que ce ne sont pas des vers de Mme de Staël. Pas une miette du spectacle ne m’a échappé. C’était pour entendre de la musique, et tout le monde y fut avec la persuasion que ce serait une étrange affaire. Pour nous c’était poignant de les voir ainsi aller à leur perte, nous serons les derniers à les voir on ce monde, disions-nous. Il entassait continuellement écu sur écus pour instituer des prix académiques, et c’était du reste un gros Maître-des-requêtes assez bourru, sottement philosophe et lourdement ennuyeux. Voici pourquoi. Sous quelques jours Esther allait être propriétaire du petit hôtel de la rue Saint-Georges, elle devait obtenir une inscription de trente mille francs de rente ; Europe et Asie étaient assez rusées pour la lui faire vendre et en remettre secrètement le prix à Lucien

». Lorsque Mme Sand, retour de Suisse, habita avec la comtesse d’Agoult l’hôtel de France, rue Laffitte, durant l’hiver de 1836-37, elle voyait Heine assez fréquemment. LAC (Cercle du), cercle du grand-duché de Bade, borné au N. O. par celui de la Kinzig, au N. E. par le Wurtemberg, au S. E. par le lac de Constance (qui lui donne son nom), au S. par la Suisse, et à l'O. En voulez-vous qu’elle avait composés long-temps après son mariage, et qui furent accueillis dans sa coterie du Contrôle avec un transport d’admiration non pareille ? Et puis toutes les formes d’ornements se torturer sur les boiseries, dans les reliefs d’encadrement, les bijoux, la vaisselle et tout ce qui s’en suit. On y dit une ou deux fois l’application de l’argent qu’il avait donné pour récompenser les actes les plus admirables, et ceux-ci consistèrent dans la prodigieuse vertu d’avoir assisté des pauvres et soigné des malades ; vous pensez bien que ce ne furent pas les bonnes sœurs hospitalières et les Dames de charité qui vinrent se présenter à l’Académie pour y recevoir des récompenses et des médailles à l’effigie de M. de Monthion ? On voyait des femmes et des maris qui s’embrassaient ; on entendait des frères et des sœurs qui se tutoyaient : les Dames ne se reconduisaient plus entre elles et ne se levaient plus pour se saluer

On n’avait jamais rien vu de si solennellement niais que les distributions de ces prix de vertu, avec la ridicule proclamation d’une ou deux personnes vertueuses, comme il y en avait par milliers dans tous les hôpitaux, les sacristies, les congrégations et les communautés du Royaume. « Non, cruel, tu n’es point le fils d’une déesse ! Non, car Carlo, qui n’a pas encore 40 ans, estime que la chasse aux truffes a bien changé. ’y a pas eu besoin de cutter, pour ma part, j’ai appuyé très fortement l’emporte pièce sur un verre trempé que j’ai sur mon plan de travail en faisant un va et vient de la main et la flle hostie vient avec la pâte à calisson, la difficulté est de la sortir de son moule car forcément ça colle autour de celui-ci, mais je m’en suis bien sortie, merci mercotte pour vos bonnes recettes et astuces. ’en voit nulle part, et pas même dans les serres chaudes. C’est pour cela que, dans la question du semis des truffes, au lieu de s’en tenir, comme on l’en accuse, aux procédés soi-disant directs, elle proclame hautement l’efficacité du procédé indirect inventé par les paysans : le peuplement des garrigues, galluches ou autres friches incultes et nues au moyen d’essences appropriées, et par suite la création de truffières artificielles, incomparablement plus fertiles que les truffières naturelles de la région

A ce moment, l’artiste en lui dominait tellement l’homme, qu’il n’avait point entendu ce cri de douleur qui avait retenti dans le cœur de tous les assistans, et qui aurait dû si profondément l’émouvoir ; car pour lui ce n’était point seulement une plainte, mais un atroce reproche ; il n’avait perçu que des sons d’une merveilleuse harmonie, supérieurs à tout ce que les maîtres de son art avaient jamais réalisés ; et en voyant enfin le problème de toute sa vie résolu, il s’était laissé tomber à genoux, les mains jointes et étendues vers le ciel, et des larmes coulaient sur son visage, rayonnant d’une expression de joie indicible. Je me lève et vais voir ce qu’elle a ; je la trouve tout affairée autour du coffre, qu’elle ne pouvait arriver à ouvrir pour une bonne raison ; c’est que, de même que le tapissier, qui venait pour l’argent, n’était pas de bon aloi, la clef n’était pas celle du meuble. Pour la dégustation, c’est souvent 70 à 85 % de cacao. C’est entendu, je reviendrai demain. Climat chaud et très-sain, printemps perpétuel, ce qui fait recommander le séjour de Madère aux phthisiques ; sol fertile ; vins célèbres (madère sec, madère-malvoisie dit Malmsey ; sercial, tinta)