J’allai quérir à Tours un médecin renommé, monsieur Origet, que je ne pus ramener que dans la soirée ; mais il resta pendant toute la nuit et le lendemain à Clochegourde. Il promit de revenir deux fois par semaine, indiqua la marche à tenir à monsieur Deslandes et désigna les symptômes menaçants qui pouvaient exiger qu’on vînt le chercher à Tours. Certes, elle aimait comme Laure de Noves aimait Pétrarque, et non comme Francesca da Rimini aimait Paolo : affreuse découverte pour qui rêvait l’union de ces deux sortes d’amour ! Elle voulut être certaine que monsieur de Mortsauf dormît ; nous descendîmes tous deux, Truffes noires et blanches fraîches tous deux à la clarté d’une lampe nous le regardâmes : le comte était plus affaibli par la perte du sang tiré à flots qu’il n’était endormi ; ses mains agitées cherchaient à ramener sa couverture sur lui. La comtesse atterrée croyait être la cause de cette fatale crise. Vous le voyez, la course de monsieur de Mortsauf par ce temps si chaud l’avait mis en sueur, et sa station sous le noyer a pu devenir la cause d’un malheur. Aussitôt je courus à Azay par un temps affreux, je réveillai le chirurgien, monsieur Deslandes, et le contraignis à venir avec une célérité d’oiseau.

Madame la comtesse, monsieur le comte se trouve plus mal. Sans force pour me remercier de mes soins, elle se contentait de me jeter quelques sourires dont l’expression équivalait au baiser qu’elle avait mis sur ma main ; j’aurais voulu y lire les remords d’un illicite amour mais c’était l’acte de contrition d’un repentir qui faisait mal à voir dans une âme si pure, c’était l’expansion d’une admirative tendresse pour celui qu’elle regardait comme noble, en s’accusant, elle seule, d’un crime imaginaire. Dans ma folle jalousie, je me reprochais de n’avoir rien osé, de n’avoir pas resserré les liens d’une tendresse qui me semblait alors plus subtile que vraie par les chaînes du droit positif que crée la possession. Car je ne pouvais demander à Albertine de m’arrêter, et déjà n’étaient plus visibles les jeunes femmes dont mes yeux avaient à peine distingué les traits et caressé la fraîcheur dans la blonde vapeur où elles étaient baignées.

Ne donnez vous pas trop d’importance à certaines choses que les femmes vulgaires mettent à haut prix et que vous devriez… Selon ce on dit, bailler declaration d’vne ferme qu’on veut vendre, ou bailler par declaration ce en quoy se consiste la ferme, c’est à dire, mettre par le menu, & comme par catalogue les pieces en quoy elle se consiste, & bailler la declaration d’vn fief au Seigneur feodal, ce que autrement s’appelle denombrement, qui est quand en faisant la foy & hommage par vn vassal à son Seigneur feodal, ou apres on luy rend par escrit les choses esquelles consiste le fief, pour raison duquel la feauté luy est faite, Professio. Si elle m’avait aimé, elle aurait eu pour mes souffrances cette expression de lionne au désespoir. L’expression d’Henriette m’avait éclairé, mais comme éclaire la foudre qui ruine les moissons engrangées. L’expression de cette parole était de nature lui faire soupçonner quelque forfait manqué. Revenez lentement, me dit-elle ; que cette chère fille ne s’échauffe pas. On prétend que c’est des gestes de mourants, dit-elle. Dire que cette importation se ferait au détriment de nos producteurs, c’est manquer du vrai sens industriel. C’est vous qui êtes lâche !

Détail : 2 tasses de farine, 3 cuillerées à table espèces de truffes beurre, 3 cuillerées à table saindoux, 1 pincée de sel, 1 cuillerée à thé de poudre à pâte par tasse de farine, mouiller avec de la crème ou du lait un peu d’eau froide. Il serait fort simple, Truffle pour la chasse dénoncer le mouillage, de comparer la quantité d’eau à la Quantité d’alcool. Quoiqu’il eût envoyé chercher une grande quantité de sangsues par le piqueur, il jugea qu’une saignée était urgente, et n’avait point de lancette sur lui. Il s’aperçoit qu’il se trouve dans une petite salle complétement nue, recevant une faible lumière d’en haut par une fenêtre carrée. Dans le second cas : La sauce employée est toujours la sauce Mornay. À la vérité, à voir la profusion de leurs services, & notammant du vin, là-mesmes où il est estrememant cher & apporté de païs loingtain, je treuve leur cherté excusable. Le bec de la lampe dedans lequel est la mesche, Myxos.