Faire alliance auec aucun, & le prendre à compagnon, Societatem cum aliquo facere, Coire societatem cum aliquo. Faire alliance ensemble, Affinitates & foedera cum aliquo iungere, Coire in fœdera. Faire alliance d’hospitalité auec aucun, Hospitium cum aliquo facere. Faire alliance auec vne ville, Vrbem aliquam in societatem sibi adiungere. Faire alliance. Fœdus facere, Percutere fœdus, Icere fœdus, Inire fœdus, Sancire fœdus. Alliance de mariage, Coniugiale fœdus. ¶ A fin de brasser vne alliance entre toy & ta parenté, Vt conciliarem inter te atque tuos affinitatem. Les arts sont alliez les vns auec les autres, Artes continentur cognatione quadam inter se. Alonger des peaux auec les dents, Pelles dentibus producere. L’amitié & l’alliance qu’on a l’vn auec l’autre, à cause d’estre d’vn païs Popularitas. Et ores est substantif, & signifie toute l’assemblée & puissance d’vn Prince, Republique ou Capitaine en gens de pied & de cheual, qu’il a mis sur les champs pour guerroyer, Exercitus, comme, L’armée du Roy est bien pres, Haud procul abest Regius exercitus. Qui est des Alpes, Alpinus.

La Gaule qui est dela, ou par dela les Alpes, Gallia transalpina. Alteré, Qui est alteré, Siticulosus, Enectus siti. Estre fort alteré, Ardere siti, Arida sitis vrit guttur. Alsace, Païs fort fertile le long du Rhin, Alsatia, les Alemans vulgairement prononcent Elsas, Aucuns Edelsas, comme qui diroit Noble assiette. M. Hell qui a fait les mêmes expériences en Alsace, et M. de Ladebat, en Guyenne, en ont également récolté beaucoup d’un égal volume ; ils ont remarqué que les pieds transplantés donnaient généralement plus de bulbes que ceux qui ne l’avaient pas été. C'est la solution qui permet de conserver la truffe noire fraîche plus longtemps (1 an maximum). Dans les livres de recettes que j'ai trouvés, il y a une quantité énorme de plats merveilleux qui utilisent l'huile de truffe. Dans une casserole de dimensions proportionnées, disposer les morceaux par couches, en les assaisonnant de sel et de poivre et en les alternant de couches de pommes de terre et d’oignons. Après avoir retiré le fil, dresser les Nonnettes, chacune dans un croûton en pain de mie de forme carrée, légèrement creusé, frit au beurre et tartiné intérieurement de purée de foie gras. Couler & s’aualler doucement de dans quelque chose, Illabi.

S’asseurer à faire quelque chose, Colligere animum ad aliquid moliendum. Tenter, & essayer à faire quelque chose, Tentare, Pertentare. Alliance que deux personnages ont ensemble pour auoir versé en mesme science, Cognatio studiorum. Donner alliance à aucun auec vn autre, Adiungere aliquem alteri. Ie te recommande Suffidius auec lequel i’ay toutes les alliances du monde, Suffidium, quocum mihi omnes necessitudines sunt, tibi commendo. Se retirer de l’alliance faite auec aucun, Faucer sa foy à aucun, Fidem alicuius deferere. Rompre l’alliance & conuenance, Foedus frangere, Violare, Temerare, Rumpere, Soluere. Vne sorte de poisson qu'on appelle Calemar, qui a deux petis os comme vn cousteau & vne plume, & a le suc noir comme ancre, que ceux de Marseille appellent Taute, Loligo, loliginis. Mais les charrons veulent dire que le timon n'est piece de charrete ou autre espece de harnois à limons, ains de coches & chariots à fleche, laquelle est ce qu'on appelle Timon. Et cette-cy, Le dernier de tous, si ce n’est qu’on voulust subtiliser en telles locutions, disant : que le dernier, & le dernier de tous, n’est pas dit pour donner à entendre que ceux qui sont entre le premier & le dernier, soient subalternatiuement derniers, les subsequens des precedens, ains comme les Latins disent, Vltimus omnium, pour monstrer qu’en celuy-la la longue suite, & le long train prennent fin.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser la truffe noire du Périgord, ou tuber melanosporum, n’est pas un champignon périgourdin. Depuis 2002, chaque hiver, Quai des Oliviers sélectionne pour vous le meilleur de la truffe fraîche. Nous vous recommandons environ 15 g de Truffe noire de Bagnoli par personne. Arrivé sur le lieu de ses recherches, il flaire le sol, s’arrête à l’endroit où la truffe mûre à point se trahit par son arôme, et là commence une scène originale où l’homme et la bête ont chacun leur part de sagacité. Le rôtissage du cacao est encore une opération délicate ; elle exige un certain tact presque voisin de l’inspiration. Parmi les tardives, White Star est à grand rendement et plus fine en qualité que les bonnes Mammoth Pearl, St-Patrick, Grange. En autre temps beaucoup plus mal propre il le feroit, Alieniore ætate faceret. Ils doivent être cuits vivement, au dernier moment ; dressés rapidement, simplement, et servis à la fois moelleux et brûlants : ce qui est le point le plus essentiel.