Marché aux Truffes de Carpentras, truffes exposées dans leurs écrins d'osier ( autrefois dans de petits paniers appelés toilette) ou dans des sacs couleur argile frappés au blason de la ville. Mais, cette culture ne s’improvise pas, il est important d’être bien accompagné et surtout patient, car les premières truffes seront récoltées six à 12 ans seulement après l’implantation de la truffière, et ce, si les conditions sont favorables. On y plaçait la naissance de Minerve et on y rendait à cette déesse un culte célèbre. Cette décision n’étonna personne, puisque, n’ayant pas passé dans l’eau bouillante, il n’avait rien perdu de ses principes, et avait au contraire pompé tout l’arôme de l’assaisonnement. 2000 hab. Cette v., jadis importante, et comprise dans la Cilicia Aspera, fut le dernier refuge des pirates dans leur guerre contre Pompée. ALARCON (J. Ruiz d'), poète espagnol, né à Tlasco (Mexique), à la fin du XVIe siècle, m. en 1639, vint en Espagne vers 1622 et fut nommé en 1628 rapporteur au Conseil des Indes. ALAIN DE L'ISLE, Alanus de Insulis, surnommé le Docteur universel, né vers 1114, m. en 1203, enseigna la théologie à l'Université de Paris avec un grand succès, et essaya de prêter à la philosophie le langage et les agréments de la poésie

Elle se distingue de la Tuber Melanosporum, la truffe noire, par son intérieur de couleur crème. Ayant voulu s'en séparer en 367, elle fut prise par les Thébains qui mirent ses habitants à mort ou les réduisirent en esclavage. Ses principaux ouvrages sont : Thésée assis sur le Minotaure vaincu; le mausolée de Clément XII, dans la basilique de Saint-Pierre, le mausolée de Clément XIV, en marbre, dans l'église des Saints-Apôtres; Psyché enfant, debout, tenant par les ailes un papillon posé dans sa main; le mausolée d’Alfieri, dans l'église de Santa-Croce à Florence; Washington, pour le sénat de la Caroline, la Madeleine, Orphée et Eurydice, Dédale et Icare, Adonis et Vénus, Endymion, Vénus victorieuse (Pauline Bonaparte), Polymnie (Élisa Bonaparte),etc. Outre quelques ouvrages originaux (Histoire de la poésie italienne, 1810; Victorin de Feltre, 1812; la Réforme en Suisse, 1849), on lui doit des éditions fort estimées de Cicéron, Zurich, 1826-38; de Phèdre, 1832; de Velleius Paterculus, 1835; de Salluste, 1840; d’Horace, 1837 et 1843; de Tacite, 1846-48; de la Théogonie d'Hésiode, 1836, une édit. Sauce Réforme (Reform Sauce)

Un pigeon qui se pose sur une branche, un épervier qui plane au-dessus d’une mare, en fait d’atterrissage, de vol plané, je n’en connaissais pas davantage. Je ne dis pas que, devant ces morts, j’allai jusqu’à me frotter les mains : « C’est bien fait. Lorsqu’est considérée l’image mimétique de la chenille, ces stemmates sont placés au bout du museau du « serpent » et constituent la corne enroulée ornée d’yeux des serpents de feu (cf. « - Ces messieurs disent que nous sommes fous ! Pendant qu’il y était, sûr qu’il aurait pu faire passer la colline des Martyres du passif à l’actif, tirer un peu sur l’e, le détendre et nous servir un Montmeurtre qui eût, à la fois, témoigné du juste retour des choses et aussi du sens prophétique de ceux qui, en faisant de ce mamelon le Mons Martyrum, lui avaient préparé une évolution phonétique parallèle à son évolution sociale

ALAINS, Alani, peuple scythe, que l'on croit sorti de l'Altaï, errait avec ses troupeaux dans les vastes steppes qui s'étendent entre le Volga et le Tanaïs, lorsque les Huns fondirent sur lui, le soumirent en partie et l'entraînèrent à leur suite dans expéditions, vers 375; le reste s'enfuit dans gorges du Caucase (où il vit encore sous le nom d'Ossètes), ou bien alla se joindre aux Vandales. ALARIC I, roi des Visigoths (382-412), s'unit d'abord aux Romains pour repousser une invasion des Huns (394); puis vint, à l'instigation de Rufin, fondre sur l'empire d'Orient après la mort de Théodose le Grand (395), dévasta les provinces situées au S. du Danube, et menaça Constantinople. Histoire : l'origine de la plupart des bonnes manières, en tout cas celles qui frisent l'absurde, proviennent d'une réaction défensive de la noblesse contre la bourgeoisie et les parvenus, afin de créer une myriade de codes adressés aux seuls initiés. Quelque industrie, étoffes en coton, teintures; eau minérale aux environs. Dans les environs de Quimper-Corentin, on trouve, au contraire, l’usage et la culture de la Pomme de terre bien naturalisés, ce qui est dû aux efforts soutenus et sagement conduits par M. Ledéau. Les vignerons du Pays d'Oc sont dès lors bien plus libres pour expérimenter de nouveaux styles et assemblages, d'où des vins étonnamment bons à des prix très abordables

Son père et la servante, croyant qu’elle les avait réveillés pour rien, se fâchèrent fort et dirent qu’une autre fois ils ne bougeraient plus. Il faut en effet attendre que la ganache commence à cristalliser pour la pocher et éviter qu’elle ne s’étale trop. C’est elle aussi qui enlumine la face des hommes les plus sobres arrivés à l’âge de la maturité. Mais enfin, deux ans dans les bruyères à contempler les nuages qui sont si grands quand les hommes sont si petits, voilà qui vous donne une bonne dose de philosophie et de mépris. Rentrer en ville, après deux années de retraite, c’est cela qui vous donne un coup. Je palpitais réellement et si j’avais eu un royaume, j’eusse à coup sûr parodié le mot de Richard III, en criant : «Mon royaume pour un vaisseau ! J’ai forcé Chopin à aller reprendre ses leçons et à fuir la campagne qui lui deviendrait malfaisante avec la mauvaise saison, car il fait un froid du diable dans nos grandes chambres