TRANSFIGURATION (la). On nomme ainsi le moment où Jésus apparut dans tout l'éclat de sa gloire sur le mont Thabor, avec Moïse et Élie, devant les apôtres S. Pierre, S. Jacques et S. Jean. Raphaël a représenté la Transfiguration dans un tableau célèbre qu'on voit au Vatican et qui est peut-être son chef-d'œuvre. Parer et dénerver le filet ; le piquer transversalement dans l’épaisseur de la chair avec des lardons de jambon, langue, et truffe. La truffe du Pacanier est originaire du Centre-est américain et nous en retrouvons à l’état naturel au Québec. Ces scènes auxquelles nous assistons dans la vie trouvent un élément de force incalculable dans ce que les militaires appellent, en matière d’offensive, le bénéfice de la surprise, et j’avais beau éprouver tant de calme douceur à savoir qu’Albertine, au lieu de rester au Trocadéro, allait rentrer auprès de moi, je n’en avais pas moins dans l’oreille l’accent de ces mots dix fois répétés : « grand pied de grue, grand pied de grue », qui m’avaient bouleversé. Il allait réprimer une révolte des Juifs, lorsqu'il mourut à Sélinonte, en 117. Trajan est souvent considéré comme le meilleur des empereurs romains, il a été surnommé le Père de la patrie; cependant il souilla sa réputation par son intempérance, ses goûts dépravés et ses rigueurs envers les chrétiens : c'est sous son règne qu'eut lieu la 3e persécution.

TRAKTIR (c.-à-d. Auberge), lieu de la Crimée où se trouve un pont sur la Tchernaïa. La ville est défendue par le fort de Daneborg. TRAJECTUM, nom de plusieurs villes chez les anciens, bâties à l'endroit où on traversait un fleuve : Trajectum Mosæ est aujourd'hui Maëstricht; Trajectum Rheni ou Ultra-Trajectum, Utrecht. TRANSOXIANE, partie de la Sogdiane et de la Bactriane, le Mawarannahar des Arabes ; pays de l'Asie centrale, situé au delà de l'Oxus, compris entre ce fleuve (le Djihoun) et l'Iaxarte (le Sihoun). TRANSCAUCASIE, dénomination géographique donnée aux possessions russes au delà du Caucase. TRANSTIGRITANES (Provinces), pays situés au delà du Tigre et cédés à Dioclétien par le roi de Perse Narsès en 297, avaient été pour la plupart détachées de l'Arménie : c'étaient l'Arzanène, la Zabdicène, la Gordyène, la Moxoène. TRANSPADANE (République), république créée en 1796 par Bonaparte après la bataille de Lodi, était située au N. du Pô, et comprenait la Lombardie autrichienne et quelques provinces vénitiennes; elle fut réunie dès l'année suivante à la République Cispadane, avec laquelle elle forma la République Cisalpine.

Il se montra sous Domitien militaire aussi habile que brave, fut fait consul en 91, puis commanda les légions de la Basse-Germanie, fut adopté par Nerva, et devint empereur en 98, à la mort de ce prince. Ce pays, habité primitivement par les Daces, fut conquis par Trajan et compris dans la Dacie Trajane, mais abandonné par Aurélien. Détruite en 1134 par le roi normand Roger, elle ne tarda pas à se relever. Elle était placée à l'extrémité du Forum qui portait aussi le nom de cet empereur. On institua de bonne heure une fête en l'honneur de ce miracle ; elle se célèbre le 6 août. Soumis de bonne heure par les Arabes (vers 670), ce pays n'obéit bientôt plus que nominalement. Ces légumes devant cuire surtout par la concentration de la vapeur dans l’intérieur de la cocotte, celle-ci doit être bien fermée. ’écriai-je dans un grand trouble. Précurseur de Gluck, il excelle dans les effets sombres et l'expression de la passion. Alors, la Propriété monta dans les respects au niveau de la Religion et se confondit avec Dieu. L’émincer en grosse julienne, et le disposer dans un turban fait de rondelles de pommes de terre cuites à l’eau, ou dans une bordure en appareil à pomme Duchesse.

Pour sa peine d’avoir monté l’escalier, il réclama d’abord un petit verre ; puis il implora une autre faveur, à savoir des billets de spectacle, croyant que Madame était une actrice. Retirer alors la graisse, en penchant le sautoir fermé avec son couvercle ; semer sur les morceaux 2 échalotes hachées et gros comme un pois d’ail écrasé ; ajouter un petit verre de cognac flambé, 2 décilitres de vin blanc, 1 décilitre et demi de fumet de poisson, 1 cuillerée de glace de viande fondue ; 2 petites tomates pressées, pelées et hachées, ou 1 cuillerée et demie de purée de tomate, une pincée de persil concassé, et une pointe de Cayenne. On voit au musée du Louvre une belle reproduction galvanoplastique des bas-reliefs de ce monument. Sur les nouilles de chaque tartelette, placer une escalope de foie gras taillée à l’emporte-pièce rond uni et sautée au beurre ; compléter par une lame de truffe sur chaque escalope de foie gras. Il appartint successivement depuis aux Goths, aux Huns, aux Avares, enfin aux Hongrois (1004) ; après cette dernière conquête, il a suivi presque sans interruption le sort de la Hongrie, à laquelle il a souvent été disputé par les Turcs.