Mélanger ; lier avec quelques cuillerées de sauce Mayonnaise, et dresser en saladier. Détail : 1 gigot (7 lbs) lardons, jambon, persil, 1 ou 2 gousses d’ail, 4 cuillerées graisse, 1 cuillerée de farine, l’oignon et girofles, 2 carottes, bouquet garni, 1 tasse de vin blanc, 2 tasses de bouillon, 2 cuil. Garniture : 2 cuillerées de grosses perles de concombres, blanchies, étuvées avec 25 grammes de beurre et quelques cuillerées de Consommé ; et 2 cuillerées de riz en grains. Seule, la garniture originelle a été un peu modifiée. Ceci te démontre, dit-il, que je reçois peu de marquises ! Peu à peu, dans mes entretiens avec M. Alfred, je connus tout l’esprit du monde sur l’amour, le mariage et la condition des femmes. Un peu de commerce. Cathédrale. Commerce assez actif. Transylvanie; cathédrale où se trouve le tombeau de J. Huniade. Ville petite, mais importante comme place forte; siége de l'évêché catholique de Transylvanie; anc. Ancien château fort anglo-normand, anc.

N. de Cassel, sur le Weser et la Dimel ; 2000 hab. N. de Nona; 2000 h. Procéder comme il est expliqué aux « Mousselines de saumon » de ce nom, en remplaçant le saumon par de la truite pour l’apprêt de la farce-mousseline, et l’escalope de saumon, à mettre sur chaque Mousseline, par une escalope de truite. Mousselines de Truite à l’Helvétia ou Ondines rosées. CARMAGNOLE (François BUSSONE, dit), général italien, né à Carmagnole en Piémont, en 1390, de parents obscurs, fut d’abord gardeur de pourceaux, puis valet d’armée. Belle place. Patrie de François Bussone, dit Carmagnole. Consommé à la Belle Gabrielle. Philippe parut croire que don Carlos avait conspiré contre sa vie et le fit arrêter : il fut condamné par l'inquisition; quelques mois après, il mourut dans sa prison, selon les uns, de consomption, selon d'autres, empoisonné (1568). Sa mort a fourni un sujet de tragédies à Campistron, Chénier, Otway, Schiller, Alfieri, etc. Italie, dans le Piémont, à 24 kil.

En Italie, après la mort d'Adalbert, dernier roi carlovingien (961), Othon le Grand réunit ce royaume à l'empire. CARLOMAN, 2e fils de Louis le Bègue et frère de Louis III, fut sacré en 879 roi d'Aquitaine et d'une partie de la Bourgogne, et devint en 882, par la mort de son frère, seul roi de France. CARLOMAN, fils de Pepin le Bref, et frère de Charlemagne, né en 751, régna de 768 à 771 sur l'Austrasie, la Bourgogne et une partie de l'Aquitaine, et mourut à 21 ans. Elle doit son nom à Charles-Martel, maire du palais, fils de Pepin d'Héristal, et père de Pepin le Bref. On ne connait pas avec certitude celui qui a eu l’insigne honneur de l’importer en Europe, bien que plusieurs auteurs l’attribuent au gouverneur Walter Raleigh, non plus de quel pays elle provient, de même qu’on ignore l’origine d’une infinité de plantes précieuses qui se cultivent depuis un temps immémorial.

La cuisinière se prit à pleurer en disant que c’était bien vrai, et que pour elle, elle prendrait plutôt sa broche à rôti pour empêcher ces gueux de toucher à sa cuisine. La guerre se ralluma néanmoins en 1455; don Carlos, de nouveau vaincu, alla chercher un refuge à Naples, près de son oncle, Alphonse le Magnanime; mais la mort de ce prince le laissa sans appui, et, en 1460, il fut perfidement arrêté par l'ordre de son père, que Jeanne, sa 2e femme, poussait à ces actes odieux. CARLOS (don), infant de Navarre, prince de Viane, né en 1420 de Jean, prince d'Aragon, et de Blanche, reine de Navarre, devait en 1441, à la mort de sa mère, hériter de la couronne de Navarre; mais cet héritage lui fut enlevé par son père. Cette v. fut fondée en 1715 par Charles-Guillaume, margrave de Bade-Dourlach, qui en fit sa résidence et lui donna le nom de Carlsruhe, c.-à-d. repos de Charles : ce n'était auparavant qu'un simple rendez-vous de châsse. CARLSRUHE, capit. du grand-duché de Bade, à 7 kil. CARLOWITZ, v. des États autrichiens (Esclavonie militaire), sur le Danube qui souvent l'inonde, à 10 kil.