SAINT-FLORENTIN (L. PHÉLYPEAUX, comte de), ministre, né en 1705, m. en 1777, était fils du ministre Phélypeaux de La Vrillière, et occupa lui-même pendant 52 ans divers ministères, notamment celui de la maison du roi et celui de l'intérieur (1744); Louis XV le créa duc en 1770. On l'accuse de s'être montré prodigue, d'avoir été trop complaisant pour le monarque et d'avoir abusé des lettres de cachet. Ses descendants, parmi lesquels on remarque Macduff qui soutint Malcolm contre l'usurpateur Macbeth, portèrent le titre de comtes de Fife jusqu'en 1353. Le nom de Duff subsista seul à partir de cette époque; mais en 1759, W. Duff de Bracco reprit le titre de comte de Fife. Hier, la baronne Vizen, cette Messagère de l’Europe, comme je l’appelle, m’a demandé s’il est vrai que tu sois partie pour recueillir un grand héritage. Si l’Angleterre est conquise, comme on l’espère, la couronne appartiendra dès lors au duc de Normandie. Le Camembert de Normandie est parfait pour cette association que vous pouvez également réaliser avec des brisures de truffe, légèrement moins parfumées mais bien plus abordables. De retour à Paris, il se fit homme de lettres, ce qui ne l'empêcha pas d'être le plus fameux bretteur de son temps

1. Fondre le chocolat dans le haut d’un bain-marie. La maison embaumait les épices, le chocolat et l’amour ! 2. Retirer du feu et ajouter l’eau tiède tranquillement sur le chocolat en fouettant pour émulsifier la ganache. 3. Réfrigérer la préparation de 30 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la ganache commence à prendre, mais soit encore malléable. A l'avance : placez-vous au-dessus du bol pour couper un chapeau aux œufs crus, versez-les dans le bol. Si une partie des œufs épaissit trop vite, ôtez du feu un moment. Terminez : quand les œufs ont atteint la consistance d'une purée, ajoutez la crème, les pelures et leur jus, poivrez au poivre blanc. Préparez une quantité de jus de volaille proportionnée à la quantité de truffes à conserver ; faites cuire complètement les truffes dans ce jus, comme si elles devaient être immédiatement servies sur la table. Il est utile de vérifier si l’état général de l’animal était correct les jours précédents (sans baisse d’activité, de refus de s’alimenter ou de sang dans les selles ou les urines). Partout où nous avons esté ils ont cete coutume de servir du poisson parmi la cher ; mais non pourtant au contrere, aus jours de poisson, mesler de la cher, au moins à nous

’escamote pas ainsi le matériel, l’organique, seul culte du naturalisme, pour sauter à pieds joints dans l’immatériel, l’inorganisme. À ce compte, les parents ne fournissent pas que ce geste habituel que sont les traits du visage et de la voix, mais aussi certaines manières de parler, certaines phrases consacrées, qui presque aussi inconscientes qu’une intonation, presque aussi profondes, indiquent, comme elle, un point de vue sur la vie. Dans la lanterne étincelante et chaude, rien que le crépitement de la flamme, le bruit de l’huile qui s’égoutte, de la chaîne qui se dévide ; et une voix monotone psalmodiant la vie de Démétrius de Phalère… SAINT-ÉVROUL, Uticense monasterium, monastère de Normandie, dans l'ancien pays d'Ouche (Orne), près d'Argentan, fondé par S. Évroul (VIe s.). Ensuite j’apportai devant elle du lait, des fromageons ; mais la pauvre petite ne songeait ni à se chauffer, ni à manger, et de voir les grosses larmes qui montaient dans ses yeux, j’avais envie de pleurer, moi aussi

Par exemple, Mme de Cossé vous expliquera comment son mari disait un jour à propos de la révolution, que c’était un orage dévastateur, et la voilà qui s’extasie d’admiration ! Mais pendant ce temps-là, M. de Cossé racontait à son voisin comme quoi Mme la Comtesse Zéphyre d’Orléans-Rothelin avait dit, long-temps avant leur mariage (et long-temps après Voltaire), qu’une traduction n’est jamais que le revers d’une tapisserie : Il se transporte, il en éclate, il en trépigne, il se pâme ! Il y avait eu par le monde une vieille sœur de la Princesse de Rochefort, qui était Chanoinesse, et qui se faisait appeler la Comtesse Zéphyre de Rothelin je vous dirai sans témérité qu’elle était contrefaite comme un sac de noix. Et qu’elle suit toujours l’obscurité. Rosanette pencha le visage ; Frédéric, qui la voyait de profil, s’aperçut qu’elle pleurait. En voulez-vous qu’elle avait composés long-temps après son mariage, et qui furent accueillis dans sa coterie du Contrôle avec un transport d’admiration non pareille ? Relisez à votre tour le billet (et son titre). Les livres de l’Histoire Naturelle, très-gracieux empereur (je vous donnerai, si vous le permettez, ce titre si mérité, puisque celui de très-grand est attaché à la vieillesse de votre père), les livres de l’Histoire Naturelle, ouvrage nouveau pour les muses de vos Romains, et dernier travail sorti de mes mains, seront le sujet de cette épître familière