Avant que les truffes atterrissent dans vos assiettes pour la dégustation, le trufficulteur avec passion passe du temps le plus souvent avec son chien à faire le tour de ses plantations de chênes truffiers. ’Aristophane moderne, né en 1720 dans le comté de Cornouailles, mort en 1777, dirigea pendant quelque temps le théâtre de New-Market en même temps qu'il y jouait comme acteur, et se fit remarquer par la licence avec laquelle il attaquait dans ses rôles les personnages contemporains les plus distingués ; on fut forcé plusieurs fois de lui interdire la scène. Peintre habile lui-même, il a produit, entre autres ouvrages : l’Éruption du Vésuve, qui lui ouvrit les portes de l'Académie des beaux-arts, la Mort de Pline, la Vision d'Ossian, la Procession des Pénitents noirs, une Scène de l'Inquisition, Inès de Castro, le Campo Santo de Pise, le Cloître de Sta-Maria Novella à Florence. On a de lui un Voyage dans le Levant, 1819; des Souvenirs de Sicile, 1823; un Mois à Venise, 1824, ouvrages accompagnés de vues prises par lui-même. Il se retira dans ses terres et consacra ses loisirs à la composition de ses ouvrages. Hongrie, sort des monts Carpathes dans le comitat de Marmarosch, arrose les comitats de Ugocs, Szathmar, Beregh, Szabolcs, Unghvar, Zemplin, Borsod, Hevesch, Pesth, Csongrad, Csanad et Bacs, l'Esclavonie militaire et le Banat, baigne les villes de Szigeth, Szolnok, Csongrad, Szegedin, et se jette dans le Danube, par la r

Quelquefois les discussions politiques ont lieu publiquement dans Hyde Park entre le vieux 48 et un certain tailleur qui se pique de conservatisme ; mais ils se ménagent des rencontres moins solennelles dans la cour humide pour le grand plaisir des voisins qui alors se mettent tous aux fenêtres. Allez-y le soir, au lieu d’y accepter à dîner, puisque la loi vous défend de boire et de manger chez vos justiciables. Et le soir, à la nuit tombante, à l’heure où les groupes se forment et se parlent bas, on en causait à la Force dans la fosse-aux-lions. SAATZIG, cercle des États prussiens (Poméranie), dans la régence de Stettin, a pour ch.-l. SABARA (VILLA-REAL-DO-), v. du Brésil (Minas-Géraès), ch.-l. Rio-das-Velhas, au confluent du Sabara et du Rio-das-Velhas, à 90 k. Il enjoint aux Parisiens, par une ordonnance, « de maintenir la propreté dans les rues, chacun devant sa maison, et de ne point laisser leurs pourceaux en liberté, s’ils ne les voulaient voir tuer par les sergents »

A l'époque, le semis de glands pour récolter des truffes blanches fraîches Tuber Borchii procurait une source de revenus supplémentaires pour les communes. Celle-ci renferme elle-même une généreuse crème glacée pralinée avec des morceaux de poires caramélisées ainsi qu’un cœur coulant caramel au beurre salé pour une avalanche de gourmandise. Inspirée des contes de Grimm, cette bûche glacée au chocolat et à la vanille se compose d’un brownie cacao et pépites de chocolat, d’une sauce caramel au beurre salé coulante, et d’une coque craquante au chocolat noir. Une brunoise de légumes acidulée et une sauce armoricaine complètent ces saveurs. Celles-ci sont accompagnées de carottes glacées au sirop d’érable, et d’une sauce aux noix de Saint-Jacques. Profitons-en pour signaler que Picard propose à la vente des truffes noires entières du Périgord, que nous vous conseillons de saupoudrer à l’aide d’une Microplane pour en tirer toute la saveur, tout en économisant cette denrée précieuse. Selon lui, Mathieu Trellu cette vente avait été conclue par l'intermédiaire d'un revendeur parisien ayant requis l'anonymat. Cette truffe noire, plus connue des botanistes sous le nom de "Fraîche Tuber Brumale melanosporum", a été reniflée par un labrador, mercredi après-midi, au pied d'un chêne truffier en territoire charentais, à la lisière de l'Entre-deux-Mers, au nord-est de Bordeaux, a précisé Mathieu Trellu, cogérant de Truffe noire de Bagnoli Extra France, une société de vente en gros basée à Barsac, en Gironde

Par ailleurs, l'acidification des océans résultant de la dissolution du dioxyde de carbone atmosphérique pourrait compromettre la survie de nombreux organismes marins avant la fin du XXIe siècle, notamment tous ceux à exosquelette calcifié tels que les coraux, et les coquillages, mais aussi de certains poissons. Veuille le ciel mettre une fin heureuse à cette dure carrière! C’est une plante fort active et très utile dans nombre de cas, notamment dans les affections des voies digestives, la dyspepsie, les catarrhes chroniques, les affections nerveuses, la paralysie, la goutte, etc. Persil. - La décoction de racines de persil, fraîches ou sèches à la dose de 30 à 90 grammes par kilogramme d’eau, est stimulante et apéritive, c’est-à-dire capable d’ouvrir une voie d’élimination par les urines ou les sueurs dont elle provoque la sécrétion ; aussi rend-elle des services dans les engorgements du foie, l’hydropisie, les irrégularités de la circulation du sang