Popinot avait le bonheur d’agir sur une plus vaste circonférence et dans une sphère plus élevée : il veillait à tout, il prévenait le crime, il donnait de l’ouvrage aux ouvriers inoccupés, il faisait placer les impotents, il distribuait ses secours avec discernement sur tous les points menacés, se constituant le conseil de la veuve, le protecteur des enfants sans asile, le commanditaire des petits commerces. Aujourd’hui, grâce aux voies ferrées et à la pasteurisation, le rayon d’approvisionnement de la capitale n’a presque plus de limites pour les industriels qui livrent en détail chaque matin du lait pur à 0 fr. Si les œufs ont enchéri plus qu’aucune autre denrée, c’est sans doute que les 250 millions de douzaines, auxquelles on évalue la ponte annuelle des poules françaises, ne suffisent pas à nos concitoyens. Le bon marché des œufs anciens est toutefois plus apparent que réel ; leur volume étant d’un tiers moindre que celui des nôtres, il en fallait beaucoup plus pour la même omelette et, par la sélection des races, ce comestible, sans avoir changé de nature ni de nom, se trouve lui aussi tout autre que par le passé. Nous achetons en effet à l’Italie, à la Russie et même à la Turquie un stock supérieur à celui que nous vendons à l’Angleterre ; supérieur en nombre, mais non pas en qualité, car les petits œufs exotiques se vendent moitié prix des œufs de choix, picards ou normands

SAINT-PIERRE, petite île de l’Océan Atlantique, à l’entrée du golfe St-Laurent, au S. et près de Terre-Neuve, forme, avec les deux petites îles de Miquelon, une colonie française soumise à un seul commandant. SAINT-PIERRE, v. de l’île de la Réunion, sur la côte S. O., à 45 k. ’arrond. de son nom, sur la côte O., à 30 k. St-Pétersbourg fut fondée en 1703, sur l’emplacement d’Ivangorod, par Pierre le Grand, qui lui donna le nom de son patron : elle fut dès lors déclarée capitale de l’empire à la place de Moscou. Le choix de cette capitale a contribué pour beaucoup à faire de la Russie un empire maritime et européen. Russie d’Europe, formé de l’anc. Cette invention permet de consommer le chocolat d'une nouvelle manière, en plaque et à partager. Naturellement producteur, le noisetier truffier, rustique et d'une grande vigueur s'installe rapidement sur tous types de sols et entre généralement en production très tôt : à partir de 4/5 ans après la plantation

On remarque : parmi les églises la cathédrale ou Notre-Dame de Kazan (imitation de St-Pierre de Rome et du Panthéon de Paris), la basilique de St-Isaac (terminée en 1841), les églises de St-Pierre-et-St-Paul, sépulture des souverains depuis Pierre I, de St-Nicolas, de St-Siméon, de la Transfiguration, de St-Alexandre Nevski (aux portes de la ville); parmi les autres édifices, le Palais d’hiver, l’Ermitage (qu’une galerie lie au précédent), les palais d’Anitchkov, de la Tauride, du grand-duc Michel; l’Académie des beaux-arts (le plus beau monument de St-Pétersbourg), l’Académie des sciences, l’Amirauté, la Bourse, la Banque des assignats, l’Hôtel de Ville, l’État-major, la bibliothèque impériale, le monument d’Alexandre, le Gostinoï-Dvor (grand bazar à deux étages), les manèges, les casernes, le nouvel Arsenal, le corps des mines, le couvent Smolnoï, l’institut de Ste-Catherine, l’hôpital des Pauvres Malades, la maison des Enfants-Trouvés, les Orphelins-Militaires. Il y a trois promenades publiques : à l’extrémité O. de la ville, au bord de la Néva, le Jardin d’été, et à l’extrémité N. O., deux îles appelées Kammennoï et Yelaguine. 1re Inst., cour d’assises, collége, jardin botanique. 1re instance. Commerce de blé. Le commerce a une grande importance : il consiste surtout, pour l’importation en denrées coloniales, meubles, objets de toilette et luxe, métaux travaillés, vins et liqueurs, huiles ; pour l’exportation, en cuivre, fer, suif, grains, potasse, chanvre, lin, goudron, peaux, crins, bois de construction

1) Pourtant, grâce à Marijac qui habitait à quelques pas de leur maison d’édition Futuropolis, Florence Cestac et Étienne Robial ont beaucoup fait pour la revalorisation de cet auteur dans le courant des années soixante-dix : ne serait-ce qu’en rééditant, à tour de bras, « Patamousse » (avec « Tagada détective » et « Tromblon le brigand », deux autres récits animaliers également publié à la S.P.E., en 1946) dans un album broché, en noir et blanc, de la collection « 30×40 », en 1974, « Le Chevalier de feu », « Moustache et Trottinette », « Coquin le petit cocker », « La Bête est morte » et « Rosalie ». FAVART (Ch. Simon), auteur comique, né à Paris on 1710, mort en 1792, était fils d’un pâtissier en renom, chansonnier amateur, et exerça d’abord lui-même la profession truffes de Bourgogne son père ; puis il se mit à travailler pour l’Opéra-Comique