Il y a deux ans, pendant une quinzaine de jours, Paris s’est cru empoisonné par les siphons d’eau de Seltz. BRANDT, alchimiste de Hambourg, trouva par hasard le phosphore, vers 1669, en faisant des expériences sur l'urine, pour en extraire de l'or. La bonne eau-de-vie ne nuit pas à la santé ; on ne peut en douter depuis les belles expériences de M. le docteur Dujardin-Beaumetz sur l’alcoolisme. Dans les autres liqueurs, même de bonne qualité, on trouve divers produits de synthèse organique qui leur donnent leurs goûts caractéristiques. Dans ces deux villes fleurit une assez curieuse industrie. Les tiges principales avaient une longueur de plus de sept pieds ; quant au produit, il était très abondant : on recueillit sur les deux plants environ six cents tubercules. Elle est morte d’un cancer au sein, après six mois d’horribles souffrances qui lui arrachaient nuit et jour des cris déchirants. Le diagnostic est souvent délicat et se fait avant tout lors d’une consultation spécialisée de dermatologie. » Et avant de cacher l’aquarelle derrière lui, Elstir qui peut-être ne l’avait pas vue depuis longtemps y attacha un regard attentif

Elles font venir de La Havane, non pas du tabac, mais les planchettes de cèdre avec lesquelles se fabriquent les boîtes de La Havane, le papier qui les tapisse, les rubans rouges ou jaunes qui lient les paquets, et même les petits clous qui ferment les boîtes. Il y a quelques années, on fabriquait la gelée de groseilles avec de la gélatine colorée par le suc de betteraves rouges et aromatisée par quelques gouttes de sirop. Nous venons de voir, dans le Chapitre précédent, que d’après les données historiques et les constatations faites par les explorateurs naturalistes, on peut être conduit à admettre que le pays d’origine de la Pomme de terre sauvage devait être placé dans une région montagneuse qui se trouve située sur les confins du Chili et de l’Araucanie. Le journal de médecine the Lancet signale, parmi les produits employés, le caramel, la terre rouge, le tan en poudre, la sciure de bois d’acajou, le foie de cheval cuit au four. La médecine emprunte de la pepsine à l’estomac des moutons et même des chiens pour subvenir aux besoins des personnes qui en semblent mal pourvues

» Voilà une excellente définition, mais on ne sait pas assez tout ce qui se cache sous le nom trompeur de bonbons. Oui, la drogue qui fait la terreur des enfans malades, et l’affreux vitriol, qui venge les Arianes abandonnées, voilà les élémens que des industriels sans conscience ont osé associer pour tromper d’honnêtes gens après leur dîner. On ne fait pas de l’eau de Barèges en faisant fondre des sulfures de sodium et de calcium dans l’eau de son puits. Mais le rocou du commerce, celui qui fait le beurre ? Par exemple, disions-nous, on teint le beurre avec le rocou. Qu’est-ce que le rocou ? Les anciens règlements sur la pêche étaient plus sévères que les nôtres et surtout mieux observés, parce qu’ils avaient un caractère plus local. Enfin, pour que mes indications ne soient pas entièrement marquées du caractère de l’inutilité archéologique, j’informe mes lecteurs que l’hôtel de l’Aigle, à Schlestadt, a conservé la tradition la plus pure au sujet des escargots, et qu’on les y sert, à la sortie de l’hiver, aussi succulents et aussi fins qu’oncques ne les apprêtèrent les moines, voire même les Chartreux

Elle a laissé des Œuvres spirituelles qui ont été recueillies par le P. Salvi, Venise, 1739. On l'honore le 25 mai. Depuis cette époque, elle suivit assidûment Jésus : elle assista à sa passion et à son ensevelissement; elle apprit sa résurrection au moment où elle portait des parfums pour embaumer son corps, et l'annonça à S. Pierre et à S. Jean. Il se voua à la cause des Bourbons, noua dans leur intérêt et de leur part des relations avec Pichegru, Barras, Moreau, qui parurent écouter ses propositions ; mais vit toujours ses projets échouer au moment de l’exécution, et fut plusieurs fois emprisonné. Le clos de M. Seguin disparaissait dans le brouillard, et de la maisonnette on ne voyait plus que le toit avec un peu de fumée. MADELEINE (la), une des plus belles églises de Paris, à l'extrémité O. des boulevards du Nord, tire son nom de ce qu'elle est placée sous l'invocation de Ste Madeleine

Chez Maison Henras, désormais située à Montauban, on reçoit les truffes en lots de terre. Elle est récoltée à l’aide de chiens truffiers qui flairent sa présence jusqu’à 40 cm sous terre. Lorsqu’un chien présentera une truffe très foncée, des yeux sombres entours de paupières foncées, certaines dépigmentations de la face pourront être exceptionnellement tolérées chez de très beaux chiens ». Le mélange de ganache peut être utilisé comme glaçure alors qu'il est chaud et coulable. Ces baux sont perpétuels, et le tenancier ne peut pas être dépossédé. « Mais il n’est pas en relation avec les directeurs, et d’ailleurs il n’est pas outillé pour le théâtre ; il ne connaît pas les ficelles de la scène. « Ferdinand lui indiqua plusieurs recettes et ficelles pour différents styles, tant en prose qu’en vers. M. Reboux a publié, en 1864, Les Ficelles de Paris. « C’est à Paris que les filles de marbre apprennent péniblement le métier qui les fait riches en une heure