Une excellente pratique, qui en augmente la qualité, est de le farcir d’un morceau de panne de porc fraîche pilée avec quelques pelures de truffes fraîches, ou simplement de panne nature. Je te vois passer tous les jours devant notre porte avec des piles de gâteaux, et je n’ai pas tant seulement encore goûté d’un seul. Dans les jeux antiques, de jeunes hommes couraient, se passant de main en main un flambeau dont la flamme ne devait pas mourir; Laurent-Pichat a fait de beaux vers sur ce sujet : le flambeau alors était une pauvre petite lanterne sourde; on l’a si bien défendue qu’elle brillait encore un peu, lorsqu’enfin il fut permis de la rallumer tout à fait et de la démasquer. Dresser sur un canapé de pain frit ; servir à part le déglaçage, fait au cognac. La trousser en la traversant de part en part avec le bec à l’endroit des cuisses, qui sont croisées, et la barder

Et puis, tu auras beau bluffer et crâner, je sais que tu es une bonne fille… On trouve dans ses écrits de l'élégance, de l'originalité, des vues profondes et une grande liberté de pensée. Climat très-chaud dans les plaines et lieux bas ; air malsain ; grande fertilité. Il nous reçut dans une sorte de pièce largement ouverte sur un jardin d’orangers et de citronniers. Faites chauffer doucement sans bouillir, sur un petit feu, dans une terrine neuve vernissée, un mélange de : cire vierge, une livre et demie ; huile vierge d’olive, eau-de-vie la plus forte et beurre frais du mois de mai (sans être lavé), de chaque une demi-livre. Le maître a beau se hausser, se grandir, se percher, il est foncièrement petit, il restera petit. La route entre le Nest et le petit Nest est rustique et aussi agréable à l’œil qu’on peut s’y attendre dans cette partie de la contrée, où il n’y a ni eaux ni montagnes. Il n’est pas jusqu’à l’eau qui n’ait changé dans les villes, presque toutes abreuvées aujourd’hui d’eau pure captée à la source ; tandis que les Parisiens mêmes buvaient, il y a cent ans, l’eau de Seine, souvent trouble, que 2000 porteurs distribuaient à domicile

Si vous voulez essayer, nous avons des packs spécifiques pour le microdosage des truffes magiques que vous pouvez acheter pour vous faciliter la vie. Les Truffes arbore une belle robe soutenue, profonde, aux reflets rouge clair. Dans le grand monde, on arbore la culotte courte, les bas de soie noirs, l'escarpin, l'habit rouge et même, suprême fantaisie, l'habit en soie glacée, gorge-de-pigeon. La jeune fille doit danser dans le salon où est la personne qui l'accompagne; de même, au souper, elle doit être placée non loin. Une remarque. On doit faire distribuer fréquemment des rafraîchissements aux musiciens, mais pas de liqueurs; à la fin du bal, on les fait souper ou, s'il n'y a pas de souper, on leur sert du bouillon, du Bordeaux, du Champagne. Dans un bal, les hommes vont saluer les dames qu'ils connaissent; 136 s'il y a une chaise libre à côté, ils peuvent s'y asseoir un instant; ne jamais rester devant une femme, debout, à causer; cela la masque ainsi que ses voisines et peut les empêcher d'être invitées à danser. Lorsqu'on a assisté au bal, on doit renvoyer une carte huit jours après, puis faire une visite (les hommes n'y sont pas tenus); avez-vous refusé, il est de bon goût de faire une visite explicative à la maîtresse de la maison si on est assez lié pour cela; sinon, on s'abstient

MADISON (James), président des États-Unis, né en 1758 à Montpellier (Virginie), m. en 1836, était avocat. Il protégea les sciences ; on lui doit l'érection de l'Université de Virginie. La situation de Madras est peu favorable au commerce : le terrain aux environs est sablonneux, aride et sans eau. Industrie active pour tous les tissus de coton, notamment pour les étoffes de couleur connues sous le nom de madras ; très-grand commerce (inférieur pourtant à celui de Calcutta et de Bombay) ; outre les madras, on exporte coton brut, indigo, perles, écailles, tabac, etc. Madras était jadis la capit. 130 000 hab. ; capit. N. de Pondichéri, à 1630 kil S. O. de Calcutta ; 500 000 hab. N., à 103 kil. N., forme avec quelques autres îles plus petites le groupe de Madère : elle a près de 1000 k. N., 29° 40' long. « Tout ce qu’il y a aux Jasses est à moi, précise-t-il encore

Nous sommes, ce soir, en petit nombre chez Brébant. Oui Dame, il s’agit du gardien que nous avions confié à Dame Théya. 135 Les jeunes filles s'asseyent devant ou près de leur mère ou de la dame qui leur sert de chaperon; un homme veuf conduisant sa fille au bal doit la mener de suite près d'une personne âgée de leur connaissance. Je me suis quand même demandé, entre deux bouffées de mauvaise conscience un peu hypocrite, en quoi il est nécessaire de convoquer Hédiard pour parler de précarité, mais ça n’avait l’air d’étonner personne. Les cartes d'invitation sont lancées au moins quinze jours avant, car il faut penser aux toilettes que les dames peuvent avoir à préparer, et deux semaines ne sont pas de trop pour mettre au point la robe de bal qui est toujours assez compliquée, sinon par elle-même du moins par ses accessoires. Le cavalier reconduit la dame à sa place, reprend son claque (il en est qui dansent avec, mais c'est gênant), s'incline, la dame en fait autant; avant, l'homme remerciait