Lors de l'achat de truffes de Bourgogne noires, assurez-vous de leur fraîcheur. Ne lavez pas vos truffes surgelées blanches avant de les conserver, cela les fragiliserait et altérerait leur saveur. Françoise n’eut pas de mérite à faire respecter mon sommeil par Albertine. Dès qu’elle disparaissait, et avec elle le besoin de l’apaiser, requérant toute mon attention comme une distraction atroce, je sentais le néant qu’elle était pour moi, que je devais être pour elle. Elle lisait un livre qu’elle quitta aussitôt pour tourner la tête vers lui et lui tendre la main. Il est superflu de te dire qu’aujourd’hui pour une pièce nouvelle, une actrice dépense plus en toilette qu’elle ne gagne en une année. Non, on lui demande : Quelle toilette avait-elle ? Je ne puis pas, Andor, lui dit-elle, je ne puis pas ; ne me demande pas l’impossible. Une actrice qui n’a pas de protecteur ne peut pas faire son chemin au théâtre allemand, tel qu’il est de nos jours. Demande-t-on à quelqu’un qui vient du théâtre : Comment a joué une telle ?

Tu m’as écrit une méchante lettre, Andor, continua-t-elle. Tu m’as rendu heureux, bienheureux ; mais tu as été cruelle aussi envers moi, affreusement cruelle, de me donner un bonheur qui ne pouvait durer. Valéria, répondit Andor d’une voix brisée, tu ne sais pas tout ce que tu étais pour moi, tout ce que tu es encore, combien je t’aime. Pas moi, Rosette ! Oui, mon ami, on ne lance pas dans le monde des maximes comme : La force prime le droit, sans qu’il en résulte un châtiment. La plupart du temps, par nature, elle préférerait un pauvre poëte ou un pauvre lieutenant aux princes et aux barons de la Bourse, mais le public la force à prendre un amoureux riche. Ils ont admirablement réussi et dans la grande épopée, qui a pris par excellence le nom de roman, et dans les fabliaux, qui sont souvent chez eux des chefs-d'œuvre d'originalité, de naïveté, de gaieté. En songeant à cette conversation, Andor était rentré chez lui. Pourquoi cette abstinence contre nature ? Nous adressons enfin ici un dernier souvenir à la mémoire d’Arthur Sterck, qui avait bien voulu appliquer son talent à la reproduction de l’Aquarelle de Philippe de Sivry, et qui est par malheur décédé en coloriant une épreuve-modèle de cette Aquarelle, après avoir obtenu le Prix de Rome au Grand Concours de gravure, en Belgique.

Cette belle sentence se prête à toute espèce de variantes et nous en avons déjà une qui dit : Richesse prime honneur et qui vaut bien l’autre en tant que moralité. Cette somme était si minime pour M. Dambreuse et son autorité si grande, que le jeune homme se décida immédiatement à vendre une ferme. En général, nous perdons à cette étape entre 5 et 10% du poids récolté en terre. Qu’est-ce qui peut nous séparer ? Écoute-moi, dit-il, j’oublierai tout ; je m’en irai avec toi loin d’ici, à l’étranger, où personne ne nous connaît. ’écria-t-elle avec élan, demande-moi ce que tu voudras ; pour toi je ferai tout, tout. Je lève les yeux vers toi comme vers la lumière de la vérité, comme vers mon Dieu. Oui, mon ami, je me suis vendue ; mais il le fallait pour devenir ce que je suis maintenant, l’artiste célèbre, et si j’étais restée la pauvre fille du fripier, tu ne m’aurais pas plus aimée que les autres.

Oui, fit le plaideur, un moine et une fille, ça se retrouve toujours. Une surprise à la fois agréable et pénible l’y attendait. Des investissements en marketing ciblé et en présentation du produit sont également importants, car la truffe requiert une narration adaptée pour toucher la clientèle visée. Et puis, il n’y a pas à dire, reprit le maître, c’est une fière fille ! Je ne suis pas ici pour juger qui que ce soit, dit Andor. Ne t’emporte pas, Andor ; laisse-moi tout te dire ; peut-être me pardonneras-tu. Pèse tout et tu ne me condamneras pas, tu ne me mépriseras pas, s’écria Valéria. Est-ce que tu ne m’aimes pas, est-ce que je ne t’adore pas ? J’ai voulu me montrer fière, et c’est pour cela que je ne t’ai pas répondu ; mais maintenant que tes ennemis chantent victoire, que tout le monde se moque de toi, je viens Truffle pour la chasse te dire que… On appelait le premier T’ho trovato, du nom local des chiens perdus : « Je t’ai trouvé. Nom d’un petit bonhomme !