House : Le neurologue pense que c'est cérébral et veut lui ouvrir le crâne ? Vite, donnez-moi une chaise, il va pouvoir se servir de la grosse perceuse dans la grosse boîte à outils de papa. Après la brouillade d'oeufs à la truffe et les tagliatelle à la truffe, c'est au tour d'une bonne viande d'accompagner ce magnifique champignon. Le mycorhize c’est la symbiose entre le mycélium d’un champignon et d’un arbre. À l'état naturel le noisetier commun (Corylus avellana L.) est un arbre hôte pour une grande variété d'espèces de truffes surgelées. Le choix de planter une essence d'arbres est dicté à la fois par la région et le sol dans lequel il sera planté et par l'espèce de Truffes noires et blanches fraîches que le propriétaire de la plantation souhaite récolter. La truffe a en effet besoin d’un sol dénué de végétation dense pour se développer. Pour rappel, le mycélium est un réseau souterrain de filaments (hyphes) qui composent le système digestif d’un champignon. Il crée un immense réseau entre les arbres et les champignons, un réseau qui permet l’échange mutualisé de nutriments inaccessibles autrement pour l’un comme pour l’autre. Mais qu’en est-il des arbres au pied desquels elle se forme

Je crains, dit-il en revenant, après avoir tourné difficilement à l’extrémité de l’atelier, je crains que la fatigue ne soit plus grande que vous ne le pensez… Quoique M. Lefrancq ne fût pas très enthousiaste de l’invention, son propriétaire le reconduisit jusque chez lui, et, après avoir annoncé son départ pour Paris, le pria de lui avancer les cent francs du semestre de loyer, - « si cela ne le gênait pas ». Mais un tel parti pris était trop exclusivement raisonnable pour ne pas contenir en soi des germes de rébellion : ses préparatifs n’étaient pas plutôt terminés qu’ils éveillèrent en elle un sourd sentiment de résistance. La marquise regarda Rastignac, qui se pencha vers elle. Elle regarda la pendule. Cette mitrailleuse, présentée au Comité d’artillerie, avait eu les honneurs d’un examen, à la suite duquel elle avait été rejetée, malgré quelques détails bien compris, comme presque aussi dangereuse pour les servants que pour l’ennemi

Tournedos Montmorency. - Sauter les tournedos ; les dresser sur croûtons frits nappés de glace de viande. Montmorency ; en 1521, François de La Trémoille l'acquit par mariage. LERNE, Lerna, auj. Myli, canton de l’Argolide, célèbre par un marais qui en était voisin. Ainsi se formait par degrés dans la région d’Apt une véritable école de trufficulture, prélude modeste de la révolution qui se préparait dans tout le territoire du Comtat et des départemens limitrophes. Madame, dit le juge en montrant le chevalier, monsieur, sans doute, vous appartient par les liens du sang ? Oh, sans doute ; mais je resterai peu de temps à Lyon. » A cette époque, ne l'oublions pas, celui que nous considérons d'abord comme un physicien était seulement un « professeur de mathématiques » et, depuis quelque temps déjà, les mathématiques ne lui offraient plus aucun attrait. Blanc. Nous sons allés aux Charpennes dimanche soir

SALLO ou SALO (Denis de), conseiller au parlement de Paris, né en 1626, m. en 1669, fonda en 1665 le Journal des Savants. Il a laissé, entre autres ouvrages, un Éloge de l'ivresse (1715), spirituel badinage, des Mémoires de littérature, 1715 (continués par Desmolets); Novus thesaurus antiquitatum romanarum, 1716 (faisant suite à celui de Grævius); Essai sur l'histoire des Provinces-Unies, 1728, et a eu part au Journal de La Haye, 1713-22, et au Chef-d'Œuvre d'un inconnu de St-Hyacinthe. EDMOND (S.), roi d'Est-Anglie en 855, faisait le bonheur de son peuple lorsqu'il fut, en 870, attaqué, pris et mis cruellement à mort par les princes danois Hinguar et Hubba, qui avaient envahi ses États. Il obtint l'amitié du jeune prince, qui, lorsqu'il fut empereur, lui confia les emplois les plus importants, le nomma préfet de l'Orient, et l'éleva au consulat (363). Il suivit Julien dans son expédition contre les Perses et mourut vers 370. On lui attribue un traité grec De Diis et Mundo, opuscule aussi remarquable par le style que par les pensées, publié à Rome par Naudée, Truffes noires et blanches fraîches 1638, à Zurich par Orelli, 1821, et trad. Charles Ulysse de S., 1728-1800, remplit d'importants emplois dans la république des Grisons

Il se fit alors l'agent secret de César à Rome, alla le trouver dans son camp en 50, devint de nouveau, par son appui, questeur (48), puis fut fait préteur (46), et, en cette qualité, eut part à la guerre d'Afrique. Grisons, 1594-1674, se mit au service de la France, fut employé sous le duc de Rohan dans la guerre de la Valteline, et devint maréchal de camp, puis gouverneur de Coni. On a de lui, entre autres ouvrages : Fragments de l'histoire politique de la Valteline, 1792; Archives historico-statistiques pour les Grisons, 1799. - J. Gaudenz de S., 1762-1834, anc. SALIS (Ulysse, baron de), d'une anc. SALLENGRE (A. Henri de), littérateur, né à Lahaye en 1694, d'une famille de réfugiés français, m. en 1733, fut avocat de la cour de Hollande, conseiller du prince d'Orange, commissaire de finances des États, généraux. SALLUSTE, C. Sallustius Crispus, célèbre historien latin, né en 86 av. J.-C., d'une bonne famille plébéienne d'Amiterne, passa sa première jeunesse à Rome dans la licence. La liberté avec laquelle il jugeait les auteurs lui fit bientôt des ennemis, et au bout de quelques mois le privilège du journal lui fut retiré; cependant Colbert lui donna en dédommagement un emploi dans les finances