Michelyne Cailleau, présidente de l’association des trufficulteurs de Lot-et-Garonne, revient sur l’histoire de la trufficulture : « Il y a un siècle, les truffes étaient très présentes en Lot-et-Garonne se récoltant en milliers de tonnes. Les truffes fraîches doivent être consommées rapidement pour profiter de leur pleine saveur. Il est des souvenirs que rien ne peut briser, et contre lesquels l’orgueil même doit être sans force ; nos jeux d’enfance, nos épreuves de jeunesse, une si longue communauté… TEUTONS, Teutones (le même nom que Deutschen, nom actuel des Allemands), peuple germain venu des bords de la Baltique, est célèbre pour la part qu’il prit à l’invasion qui eut lieu en Gaule et en Italie, de 114 à 101 av. J.-C. Attirer le peuple à soy, Plebem amplecti. En 1230, un duc piast de Cujavie, Conrad, appela en Prusse les Chevaliers teutoniques, qui avaient alors pour grand maître Hermann de Salza, et les chargea de subjuguer et de convertir les habitants du pays, qui étaient encore idolâtres : il leur donna pour résidence la ville de Culm. Le costume des chevaliers était un manteau blanc, avec une croix noire ; le grand maître joignait à la croix noire la croix d’or de Jérusalem.

TEUTONIQUES (CHEVALIERS), ordre religieux et militaire fondé dès 1128 à Jérusalem afin de pourvoir au soulagement des Croisés malades ou blessés, eut pour point de départ un hôpital fondé dans la Terre-Sainte par les bourgeois de Lubeck et de Brême, et desservi par des Allemands (Deutschen ou Teutons). Frédéric de Souabe, l’ordre eut dès lors son siége à St-Jean-d’Acre. Une partie des Chevaliers nommèrent alors à sa place Walter de Cromberg, et le siége de l’ordre fut transporté à Marienthal ou Mergentheim en Franconie ; en même temps, l’ordre des Porte-Glaives se sépara d’eux et se reconstitua sous Walter de Plettenberg. Tout à point, ou tout à temps, In tempore, Per tempus. » États-Unis. - La Pomme de terre, classée immédiatement après les Céréales, vient partout, mais mieux dans la région septentrionale, pour le rendement et la qualité ; les autres contrées vont s’y approvisionner des éléments de plantation, La ville de Cambridge, État de New-York, est un centre pour cette sorte d’affaires. Les plantes herbacées de cette région sont celles de la région des hêtres, qui presque toutes atteignent la limite des pins. Près de cette montagne, Bonaparte et Kléber, avec 4000 hommes, battirent 35 000 Turcs en 1799. - V. TABOR.

E. N. E. de Mexico ; 5 000 h. TEZCUCO, v. du Mexique (Mexico), près du lac de Tezcuco, à 26 k. Avant la conquête espagnole, Tezcuco était une ville riche et populeuse, capitale d’un petit État tributaire des rois de Mexico. Le lac de Tezcuco, entre cette ville et Mexico, a 22 kil. Syrie (Acre), au S. O. du lac Tabarieh, à 11 kil. TEVIOT, riv. d’Écosse, naît sur les confins du comté de Dumfries, coule au N. E., arrose le comté de Roxburg, et se jette dans la Tweed près de Kelso, après un cours de 60 kil. TEVERONE, c-à-d. Petit Tibre, l’Anio des anciens, petite riv. THABOR (mont), l’Itabyrius mons des anciens, le Djebel-Tour des Arabes, mont. C’est le Mont-Ventoux (Mons Ventosus). Waterzoï. - Dans les pays flamands et hollandais, c’est l’équivalent de la Bouillabaisse. Avant Mme Gervaisais, d’autres imaginations de femmes, séduites par le romanesque pieux que la dévote se crée dans la religion, avaient cru trouver, auprès de cet homme héroïque et de foi âpre et militante, leur vrai guide, l’homme unique de leur salut.

L’ordre teutonique ne conserva plus alors que quelques propriétés en Allemagne, en Hongrie, en Italie ; il finit par devenir un simple corps militaire, que chaque nation pouvait prendre à son service moyennant une faible somme. Comme les douze petits frères venaient à merveille, celle-ci ne se fâcha pas trop, et se contenta de dire : - Cela en fera un de plus à vendre au marché. « Là, j’appellerai les enfants, garçons et filles, et la rétribution des plus riches me servira à nourrir ceux qui n’auront pas de pain. « Colosse qui sans peur marche d’un pas puissant ! La Maréchale, fraîche comme au sortir d’un bain, avait les joues roses, les yeux brillants. Quand par hasard il daignait s’apercevoir de sa présence, le grand homme avait une certaine façon de se pencher vers lui pour l’écouter, de sourire à ses paroles comme à celles d’un enfant ; ou bien il s’amusait à l’éblouir avec des histoires d’actrices, lui donnait des leçons de tenue, des adresses de fournisseurs, ne comprenant pas qu’un homme qui gagnait tant d’argent fût toujours mis comme un pion d’école primaire. Napoléon l’avait définitivement supprimé par un décret du 24 avril 1809 : le roi de Prusse a tenté de le relever en 1852 sous le titre d’Ordre évangélique de St-Jean.