Aux Halles, côté cochon, le boss c’est Bobosse ! ’Étolie, près du mont Panætolios ; c’est là qu’avaient lieu les assemblées générales de la Ligue étolienne. Ils en ont fait usage et n’ont pas eu lieu de s’en repentir. THÉROIGNE DE MÉRICOURT, dite Lambertine, fille d’un cultivateur du pays de Liége, née en 1759 à Méricourt, vint à Paris où elle mena une vie fort déréglée, se jeta, au début la Révolution, dans la parti exalté, pérora dans les clubs, acquit de l’influence sur le peuple, et ne s’en servit que pour pousser à des excès dont elle finit elle-même par être victime : ayant voulu, au 31 mai 1793, prendre la défense de Brissot dans le jardin des Tuileries, elle fut saisie par ces mêmes femmes qui l’avaient applaudie jusque-là et fustigée publiquement. J.-C., m. vers 470 av. J.-C., avait épousé une fille de Gélon, tyran de Syracuse. Abeilles, vers à soie ; eaux thermales (qui ont fait donner à l’île son nom actuel). 7 kil., sa largeur n’était du temps des Grecs que de 50m, et se réduisait à 10m sur certains points : elle a presque doublé depuis par la retraite des eaux de la mer et par des dépôts d’alluvion

Elle se gardera environ 6 mois. Spéciale au Veau et à la Volaille. Sauté de veau à l’Oranaise. Marquer un velouté en suivant la méthode et les proportions indiquées à la Crème de Volaille. Mélanger à un velouté de volaille ; lier de 4 jaunes, beurrer, crémer et passer à la mousseline. Lier de 3 jaunes d’œufs, finir avec crème et beurre frais et passer à la mousseline. Fouler à l’étamine ; lier de 4 jaunes, finir avec crème double et beurre frais et passer à la mousseline. Fouler à l’étamine, lier avec les jaunes, crémer, beurrer et passer à la mousseline. 20 minutes avant de passer à l’étamine, ajouter 4 ou 5 décilitres de purée de champignons préparée selon la règle. Fouler à l’étamine, délayer avec le consommé, faire bouillir. Délayer avec 4 ou 5 décilitres de consommé, beurrer et repasser à la mousseline. Faire chauffer, beurrer et crémer grassement, ajouter une pointe de poivre de Cayenne et passer à la mousseline

J’avais à peine arrêté le cheval pour jeter un coup d’œil autour de nous, qu’une file d’hommes armés et déguisés sortit en ligne des buissons, et se rangea sur la route en face de nous. C’est une plante très ramifiée, dont chaque rameau, pendant tout l’été, se termine par une cyme de grandes fleurs blanches, au centre desquels se montrent cinq étamines d’un beau jaune, non pas rapprochées en colonne autour du style comme sur les fleurs de la Pomme de terre, mais plus ou moins écartées ainsi qu’on le voit chez d’autres espèces de truffes de Solanum. Voilà comment la Provence a vu fuir en trois siècles la moitié de sa terre végétale ; comment, dans les Hautes et les Basses-Alpes, l’humus s’en va par milliers d’hectares ; comment les villes deviennent des bourgs, les bourgs des villages, les villages des hameaux, les hameaux des murs croulants ou des lieux vides, et comment ces deux départements ont 150 000 habitants de moins qu’au moyen âge, 35 000 de moins qu’en 1836. Nos derniers recensements montrent que de 1861 à 1866 leur population a diminué de plus de 6 000 âmes, de près de 7 000 entre 1866 et 1872, Truffe noire de Bagnoli de près de 3 000 entre 1872 et 1876. Ces départements presque : déserts perdent en moyenne à eux deux 1 000 personnes par an, malgré leur forte natalité

Et de conclure : « j’ai décliné une gamme à base de truffes, un beurre à la Truffe noire de Bagnoli fait avec un beurre bio du Vermont et mes truffes. Plus les truffes sont nombreuses dans le même endroit, moins elles ont de volume. Faire fondre, dans 50 grammes de beurre : 100 grammes de feuilles d’oseille épluchées ; 25 grammes de feuilles d’orties nouvelles bien tendres ; 10 grammes de persil ; 5 grammes de pimprenelle ; 5 grammes de sauge verte ; 5 grammes de sarriette et 2 grammes d’estragon. GÉRARD DE NERVAL, littérateur, né à Paris en 1808, mort en 1855, débuta dès 1826 par des poésies de circonstance, étudia la littérature allemande et fit paraître en 1830 un Choix de ballades et de poésies traduites de Gœthe, Schiller, Klopstock, Burger, Schubert, Kœrner, etc.; rédigea pour les revues et les journaux des nouvelles et des feuilletons qui furent remarqués, fonda en 1835 le Monde dramatique, qu'il dirigea jusqu'en 1841 ; composa, avec Alexandre Dumas, l’Alchimiste et Léo-Burckhart, drames en 5 actes, puis seul l’Imagier de Harlem, 1852, ainsi que le poëme de deux opéras-comiques, Piquillo (musique de Monpou) et les Monténégrins (musique de Limnander)

Reste Michel Jeury. D'un côté, le choix effectué par Jeury prioritairement de la Science-Fiction comme mode d'expression et l'acceptation de son œuvre par le groupe de lecteurs de SF, et pratiquement par eux seuls, conforte un aspect espèces de truffes ma théorie : que les auteurs et lecteurs de SF appartiennent à un autre groupe social que le dominant et manifestent une autre orientation culturelle qui leur donne une certaine cohésion. Cette deuxième condition exclut pratiquement de ce groupe le prolétariat ouvrier et agricole qui a un rapport beaucoup plus concret à la réalité et qui en tout cas ne compte pas sur la science et la technique pour assurer en tant que groupe sa revendication au pouvoir. Alphonse Henriquez enleva cette ville aux Maures; mais ceux-ci la reprirent bientôt, et elle ne retomba au pouvoir des Chrétiens qu'au XIIIe s., sous Sanche I. Patrie du poëte R. Lobo. D'autre part, cette subculture est issue d'un groupe social particulier en ce qu'il fonde sur l'acquisition et la maîtrise d'un savoir scientifique et technique, son espoir de voir reconnues son identité et son aspiration à un certain pouvoir ; ou, à l'inverse qu'il impute son sentiment d'aliénation à l'usage pervers qui serait fait de la science et de la technique, dont, croit-il, il userait mieux lui-même si la possibilité lui en était donnée